Welche Speisen passen besonders gut zu einem trockenen Spätburgunder aus der Pfalz?
Ein trockener Pfälzer Spätburgunder harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Entenbraten, Pilzrisotto, geschmortem Rind, Lamm und regionalen Wurst- und Käsespezialitäten. Dank seiner feinen Säure und eleganten Tannine ergänzt er auch mediterrane Gerichte mit Tomatenbasis und mild gewürzte asiatische Speisen; bei Weinen aus Einzellagen wie Kastanienbusch empfiehlt sich leichte bis mittelkräftige Küche, die die Fruchtnuancen nicht überdeckt.
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