Wie verkostet und serviert man einen gereiften 2015er Riesling am besten?
Gereifte 2015er Rieslinge bringt man idealerweise bei 8–10 °C ins Glas; etwas Zeit im Glas oder leichtes Dekantieren öffnet komplexe Aromen von reifer Frucht, Honig und petroligen Noten. Zu Speisen passen gebratener Fisch, helle Geflügelgerichte, asiatische Würze oder gereifter Käse. Sensorisch fokussiert man auf Balance zwischen Säure, restlicher Restsüße und mineralischer Tiefe, um den Reifefaktor voll zu würdigen.
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