Welche Speiseempfehlungen passen zu einem strukturierten Pauillac wie Château Mouton Rothschild 2009
Ein kraftvoller Pauillac verlangt Speisen mit Struktur: klassisch passen rotes, gebratenes oder geschmortes Lamm, Rindbraten, Reh oder Wild mit reduzierten Saucen sowie gereifter Hartkäse. Zubereitungen mit Kräutern der Provence, dunklen Jus oder Pilzsaucen ergänzen die dichten Tannine und die Konzentration des Weins ideal.
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