Woran erkennt man bei älteren Bordeaux-Flaschen den einwandfreien Flaschenzustand (Ullage, Etikett, Kapsel)
Wichtige Kontrollen sind: intakte Kapsel ohne Korrosion, sauberes Etikett, keine Flüssigkeitsaustritte am Hals sowie der Füllstand (Ullage). Übliche Kategorien sind HF (High Fill) perfekt, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) bei älteren Abfüllungen noch akzeptabel; VHS, MS oder LS signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Zudem auf Sedimentbildung, Geruchstest nach Öffnung sowie dokumentierte Lagerhistorie achten.
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