Ein strukturierter Pauillac aus 2009 profitiert in der Regel von moderatem Belüften: 60 bis 120 Minuten Dekantieren ist oft sinnvoll, um dichter Frucht zu öffnen und Tannine zu integrieren; bei älteren Flaschen vorsichtig dekantieren, um Sedimente nicht zu verwirbeln. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C und es empfiehlt sich ein großzügiges Bordeaux- oder Universalrotweinglas, um die Aromen zu fokussieren.