Wichtige Kriterien sind Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens oder Kronenverschluss, Etikett- und Kapselzustand sowie Plausibilität der Provenienz. Bei Ullage-Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = hohes Risiko für Fehler. Besonders bei älteren oder sammelwürdigen Flaschen entscheidet die Kombination aus Füllstand, Etikett und Lagerhistorie über den Wert.