Wie lange lässt sich ein Riesling‑Sekt lagern und woran erkennt man Alterungspotenzial?
Das Alterungspotenzial hängt von Stil, Säure, Restzucker und Hefelagerung ab. Nicht‑vintage Sekte sind meist für den baldigen Genuss gedacht; qualitätsorientierte Sekte mit hoher Säure und langer Flaschengärung können 5–15 Jahre oder länger reifen. Kriterien für Lagerfähigkeit sind lebendige Säure, niedrige Dosage und intakte Füllstände; bei älteren Flaschen sind Labelzustand, Kapsel und Ullage wichtige Indikatoren.
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