Welche Aromen bringt die Rebsorte Riesling im Sekt mit und wie wirken sie auf die Struktur
Riesling bringt im Sekt prägnante Säure, florale Noten (Weißdorn, Akazie), Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette), Steinobst (Pfirsich, Aprikose) und bei gereiften Exemplaren petrolartige Nuancen. Die ausgeprägte Säure verleiht Frische und Länge, während die Aromatik feine feinperlige Moussierung und Konzentration unterstützt. Bei längerer Hefelagerung treten zusätzlich Nuancen von Brioche, gerösteten Nüssen und Honig auf.
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