Worauf achte ich beim Zustand von drei Flaschen Wein vor dem Kauf (Füllstand, Etikett, Kapsel)?
Wichtig sind Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens/Kapsel, Etikett und eventuelles Sediment. Ullage-Kategorien: HF (High Fill) = Topzustand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko für defekten Wein. Achte auf intakte Kapseln ohne Austrittsstellen, saubere, nicht aufgeweichte Etiketten, und auf Hinweise an der Rückseite (Zollstempel, Auktionsetiketten). Fotodokumentation und eine nachvollziehbare Lagerhistorie reduzieren Risiko beim Kauf kleiner Partien.
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