Wie lange können Rieslinge von Winzern wie Klaus-Peter Keller, Huber oder Rings reifen und wie sollten sie gelagert werden?
Die Reifezeit variiert: gut strukturierte Rieslinge aus Spitzenlagen können 10–30+ Jahre reifen, feinere Orts- oder Gutsweine typischerweise 5–10 Jahre. Spitzen-Rieslinge von Weingut Klaus-Peter Keller zeigen oft langes Entwicklungspotenzial. Allgemeine Lagerempfehlung: konstant 10–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und liegend gelagert, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Genuss bei kühler Temperatur servieren und ggf. leicht dekantieren, wenn der Wein gereift ist und Sedimente vorhanden sind.
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