Ideal sind konstante 12–14 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, dunkle, vibrationsfreie Umgebung und liegende Flaschenlagerung zur Erhaltung des Korks. Vor dem Trinken Riserva-Flaschen etwas temperieren (bei 16–18 °C servieren), bei gereiften Jahrgängen ruhig dekantieren, um Sediment zu entfernen und Aromen zu öffnen. Qualitätsweingüter und Weingüter mit gereifter Riserva-Palette empfehlen oft eine kurze Karaffierzeit, besonders wenn der Wein 8–15 Jahre alt ist.