Valtellina Sassella (z. B. Arpepe Sassella Rocce Rosse 2016) basiert auf Nebbiolo (lokal Chiavennasca) und zeigt hohe Säure und feines Tannin, was langer Reifung zugutekommt; solche Weine können 10–20 Jahre reifen und entwickeln komplexe tertiary-Aromen. Bardolino (z. B. Villa Calicantus Avresir 2018) ist leichter, fruchtbetonter und reift in der Regel schneller; typische Bardolino-Blends sind eher für mittelfristigen Genuss konzipiert. Beide profitieren von sachgerechter Lagerung, aber ihr Reifepotenzial und Reifeverhalten sind deutlich unterschiedlich.