»Trocken« beschreibt den Geschmacksstil mit sehr niedrigem Restzuckergehalt nach den gesetzlichen Vorgaben; die Weinmacher zielen auf reife, klare Frucht ohne spürbare Süße. Sensorisch zeigt ein trockener Riesling oft Zitrus-, grüner Apfel- und Pfirsichnoten, ausgeprägte Säure und mineralische Komponenten. Im Vergleich zu Kabinett, Spätlese oder Auslese stehen weniger Restsüße und mehr Fokus auf Struktur, Präzision und Textur im Vordergrund. Richtige Serviertemperatur und Glaswahl betonen die Frische und feine Aromen.