Der Name Schlossberg steht in vielen deutschen Weinregionen für prominente Einzellagen mit steilen, oft nach Süden ausgerichteten Hängen und mineralischen Bodenprofilen. Bei einem Weingut wie Weingut Breuer im Rheingau führen solche Bedingungen zu konzentrierten, strukturreichen Weinen mit klarer Säure und ausgeprägter Mineralität. Schlossberg-Lagen liefern meist Trauben mit hoher physiologischer Reife, die sich gut für lange Lagerung und komplexe Aromenausbildung eignen.