Wie prüft man den Füllstand (Ullage) und was bedeuten Begriffe wie HF, IN, TS, MS, LS?
Der Füllstand wird visuell am Flaschenhals im Vergleich zu Schulterniveau beurteilt. HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe unter dem Korken; IN (Into Neck) = sehr guter Stand im Hals; TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen; MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) zeigen hingegen erhöhte Oxidationsgefahr. Niedrige Füllstände können auf Korkschwund oder schlechte Lagerung deuten und das Risiko einer beeinträchtigten Trinkbarkeit erhöhen.
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