Die Appellation Côtes de Bordeaux umfasst mehrere Weinbaubereiche östlich und nördlich der Stadt Bordeaux und ist für rote, merlotbetonte Cuvées bekannt. Böden reichen von Kies- und Sandlagen bis zu kalk- und tonhaltigen Parzellen; diese Vielfalt führt zu eleganten bis kraftvollen Weinen mit reifen Fruchtaromen, weichen Tanninen und oft moderatem Holzanteil. Ein Château aus der Côtes de Bordeaux profitiert von Merlot als Basis, während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Struktur und Säure beisteuern. Typische Stilmerkmale sind Brombeere, Pflaume, feine Würze und eine florale Note je nach Parzelle.