Welche Rebsorten dominieren in einem Château aus der Côtes de Bordeaux und wie werden sie im Verschnitt eingesetzt?
In Châteaux der Côtes de Bordeaux dominiert Merlot als Hauptrebsorte, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon; seltener wird Malbec (Cot) verwendet. Merlot liefert Körper, geschmeidige Tannine und reife Frucht; Cabernet Franc bringt Frische, Kräuter- und Pfeffernoten; Cabernet Sauvignon sorgt für Gerbstoffstruktur und Lagerpotenzial. Winzer mischen diese Rebsorten je nach Lage und Jahrgang, um Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin zu erreichen.
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