Jüngere, tanninreiche Cuvées profitieren oft vom Dekantieren (30–90 Minuten), um Primäraromen zu öffnen; reifere Weine sollten behutsam dekantiert, ggf. nur entnommen und auf Sedimente überprüft werden. Serviertemperatur für rote Côtes de Bordeaux liegt ideal bei 16–18 °C: leicht unter Zimmertemperatur, um Frische und Struktur zu bewahren. Bei höheren Tanninen etwas kühler servieren; leichte Erhitzung im Glas kann Aromen betonen. Glaswahl: bordeaux- oder universales Burgunderglas für bessere Aromenkonzentration.