Viele hochwertige 2019er Rieslinge zeigen bereits Trinkreife mit reifer Frucht und zugänglicher Säure, entwickeln in Doppelmagnum jedoch langsamer komplexe tertiäre Noten. Während manche Kabinett‑Stile bald genussreif sind, profitieren GG‑ oder hoch konzentrierte Lagen oft von zusätzlicher Lagerung von 5–20 Jahren und länger. Vergleichsweise renommierte Weingüter wie Dönnhoff, Joh. Jos. Prüm oder Klaus‑Peter Keller demonstrieren, wie unterschiedlich die Trinkfenster je nach Stil und Lage ausfallen können.