Was zeichnet Pinot (Pinot Noir) sensorisch und regional aus?
Pinot Noir ist eine vibrierende Rotweinsorte mit roten Früchten (Kirsche, Himbeere), floralen Noten und erdigen, würzigen Nuancen. Hauptregionen sind Burgund (Bourgogne) mit Côte de Nuits und Côte de Beaune, das Willamette Valley in Oregon sowie Teile Kaliforniens (Sonoma) und Norditaliens (Alto Adige). Spitzenbetriebe wie Domaine de la Romanée-Conti (DRC), Domaine Leroy oder Domaine Dujac stehen exemplarisch für burgundische Pinot-Stilistik: filigran, terroir-getrieben und lagerfähig.
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