Bei Pinot Noir determiniert das Terroir den Stil: in Gevrey-Chambertin oder Vosne-Romanée entstehen oft kräftigere, tanninbetonte Ausdrucksformen, in Chambolle-Musigny feinere, elegantere Weine. Weingüter wie Domaine Armand Rousseau, Domaine Dujac oder Maison Louis Jadot arbeiten Lageausbau und Weinbergspflege so, dass Boden, Hangneigung und Mikroklima deutlich spürbar werden. In Deutschland kann die VDP Klassifikation (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) mit Erste Lage und Großes Gewächs die Qualitäts- und Herkunftsaussage für Spätburgunder ergänzen.