Gereifte Brunelli profitieren von einer vorsichtigen Handhabung: Serviertemperatur 16–18 °C, geeignetes Burgunderglas oder großes Tulpenglas und gegebenenfalls leichtes Dekantieren. Ältere Exemplare aus 2012 und große Formate benötigen oft nur kurze Luftzufuhr (30–60 Minuten) oder sogar sofortiges Einschenken, um das fein ausbalancierte Bouquet nicht zu überlüften. Bei Zweifeln zunächst eine kleine Probe verkosten und dann entscheiden. Große Flaschen lassen sich mit zwei Personen sicher handhaben und benötigen längere Zeit zur Erwärmung im Glas.