Ein Jahrgang wie 2000 brachte in vielen Champagnerregionen reife, konzentrierte Trauben mit guter Säurebalance, was tendenziell zu dichterem Fruchtkern und ausgeprägter Reifefähigkeit führt. Bei einem premium Blanc de Blancs zeigt sich nach Jahrzehnten meist eine harmonische Entwicklung von Zitrus, Honig- und Brioche-Noten sowie komplexer Autolyse; gleichzeitig bleibt die Frische erhalten, sofern Flasche und Kork intakt und gut gelagert wurden.