Wie sollten trockene und restsüße Rieslinge ideal gelagert werden?
Konstante Bedingungen sind entscheidend: ideal sind 10–13 °C, 60–75 % Luftfeuchte, keine Vibrationen und dunkler Standort. Flaschen waagerecht lagern, wenn Naturkorken verwendet werden. Bei älteren Flaschen auf Füllstand (Ullage) achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind optimale Zustände, TS (Top Shoulder) bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko oxidierter Weine. Gut dokumentierte Provenienz – Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) – steigert Vertrauen beim Langzeitlager.
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