Wie lagert und serviert man eine gereifte Millésime‑Champagne ideal, damit Aromen optimal zur Geltung kommen?
Gereifte Millésime‑Champagner sollten dunkel, vibrationsfrei bei konstanter Temperatur von etwa 10–12 °C und moderater Luftfeuchte gelagert werden, die Flaschen liegend. Zum Servieren leicht kühler bei rund 8–10 °C für jüngere Jahrgänge und 10–12 °C für sehr gereifte Jahrgänge; ältere Millésimes profitieren oft von etwas mehr Temperatur, um komplexe Aromen zu öffnen. Ein breites Sektglas oder nur leicht geöffnete Flöte unterstützt die Aromendarstellung, bei stark gereiften Exemplaren ist vorsichtiges Dekantieren möglich.
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