Füllstand und Flaschenzustand sind entscheidende Kriterien für Alterungsqualität und Marktwert. Gängige Kategorien: HF (High Fill) sehr guter Füllstand nahe Kork, IN (Into Neck) in den Hals hinein, TS (Top Shoulder) an der oberen Schulter akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf starke Verdunstung oder undichte Korken hin. Beschädigte Etiketten, fehlende Originalverpackung oder Korkschäden reduzieren Wert und können auf Qualitätsprobleme hinweisen. Bei Mosel-Rieslingen mit langer Lagerpotenz ist ein hoher Füllstand besonders wünschenswert.