Junge, strukturierte Jahrgänge profitieren vom Dekantieren: 60–90 Minuten vor dem Servieren für 1–5 Jahre alte Abfüllungen; bei sehr jungen, tanninreichen Jahrgängen kann auch längeres Dekantieren sinnvoll sein. Ältere, reife Flaschen sind sensibler — hier nur sehr vorsichtig dekantieren, um Sedimente nicht zu stören, und maximal kurz belüften. Serviertemperatur: 16–18 °C. Empfohlene Gläser sind große Bordeaux‑Gläser, die Konzentration der Aromen und die Balance von Frucht, Holz und Tanninen zulassen.