Welche Speisebegleiter passen besonders gut zu einem Muschelkalk-Spätburgunder?
Spätburgunder von Muschelkalkböden mit klarer Säure und feiner Tanninstruktur harmoniert hervorragend mit Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Pilzgerichten (z. B. Steinpilzrisotto), geschmortem Rind oder Lamm in leichter Zubereitung sowie mit reifem, nicht zu kräftigem Käse. In der Pfalz-Küche ergänzt er auch traditionelle Gerichte mit moderater Würze und erdigen Komponenten sehr gut.
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