Wie sollte ein Spätburgunder 2016 ideal gelagert werden und wann ist die Trinkreife zu erwarten?
Der Jahrgang 2016 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als reif und strukturiert – richtig gelagert kann ein hochwertiger Spätburgunder daraus 8–20 Jahre und länger profitieren. Ideale Lagerbedingungen: 10–14 °C, konstante Luftfeuchte um 70 %, dunkel und vibrationsfrei. Regelmässige Kontrolle von Füllstand (Ullage) und Korkzustand ist empfehlenswert, da bei älteren Flaschen der Füllstand Aussage über Sauerstoffeinfluss gibt.
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