Wie dekantiert und serviert man einen gereiften Spätburgunder am besten?
Bei gereiften Spätburgundern vorsichtig decantieren: ältere Magnums profitieren häufig von kurzem, behutsamem Umgießen, um Sedimente zu schonen. Frischere 2016er-Magnums können 30–90 Minuten Luft gebrauchen. Serviertemperatur: 14–16 °C für optimale Aromenzentrierung. Glaswahl: burgundische Kelche mit breiter Schale betonen die Frucht und die feine Säurestruktur.
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