Ein Le Bourg 1996 hat mittlerweile mehr als zwei Dekaden gereift; typische Reifetendenzen sind der Rückgang primärer Frucht, die Herausbildung tertiärer Noten wie Leder, Waldboden, getrocknete Kräuter und Unterholz sowie komplexe, reife Fruchtnuancen. Die Tanninstruktur ist in vielen Fällen weicher geworden, während die Säure für Frische sorgt. Für die Bewertung empfehlenswert: langsames Öffnen, gegebenenfalls schonendes Dekantieren und Beobachten der Entwicklung über eine Stunde im Glas.