Worin unterscheiden sich Gran Reserva blanco und Reserva tinto in der Praxis?
Gran Reserva blanco und Reserva tinto folgen verschiedenen Stilrichtungen und Rebsorten: Weiße Gran Reservas aus Rioja basieren meist auf Viura (auch Macabeo) und Malvasía und zeigen durch langen Fass- und Flaschenausbau oxidative, nussige und honigartige Noten; rote Reservas beruhen auf Tempranillo-dominierten Assemblagen mit Garnacha, Graciano oder Mazuelo und entwickeln Röstaromen, Leder sowie reife Waldfrüchte. Gesetzlich definierte Mindestreifezeiten in Rioja sorgen für einen längeren Ausbau bei Gran Reserva, was den Unterschied in Struktur, Tanninreife und Reifepotenzial erklärt.
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