Ob ein Jahrgang wie 1942 oder 1970 trinkbar ist, hängt primär von Lagerung und Füllstand ab. Sensorisch entwickeln gut erhaltene ältere Rioja-Exemplare tertiäre Aromen: Leder, Zedernholz, Tabak, gereifte dunkle Früchte, getrocknete Orangenschale oder Nussnoten bei Weißweinen. Ein unangenehm saures, flaches oder deutlich oxidiertes Profil weist auf Qualitätseinbußen hin. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Probeöffnung oder das Ziehen einer kleinen Probe vor dem Kauf.