Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Kelleretikettung bei einem älteren Rheingau-Riesling?
Füllstand ist ein zentraler Qualitätsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind optimal; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf Oxidation oder Korkprobleme und bergen hohes Risiko. Achten Sie zudem auf intakte Kapsel, unversehrtes Etikett und übereinstimmende Jahrgangsangaben mit Provenienzpapieren — Hinweise, die besonders bei renommierten Häusern wie Georg Breuer entscheidend sind.

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