Ein 2015er aus dem Mâconnais zeigt bei Chardonnay häufig reife gelbe Früchte, leichte Honignoten und eine angenehme Säurestruktur, besonders in trockenen, warmen Jahrgängen. Weine aus Lagen wie Mâcon-Verzé neigen zu relativ frühem Trinkgenuss, können aber bei guter Herkunft und sorgfältiger Holzführung 5–12 Jahre fein reifen. Produzenten mit hohem Qualitätsanspruch, etwa renommierte Weißweinmacher aus Burgund, betonen Frische und Mineralität, weshalb Lagerung und langsame Entwicklung den Charakter positiv abrunden.