Gevrey‑Chambertin ist bekannt für kraftvolle, strukturierte Pinot Noirs mit dunkler Frucht, rassiger Textur und erdig‑würzigen Noten. Die Lage Lavaux Saint‑Jacques liefert oft dichte, langlebige Weine mit kräftiger Tanninstruktur und hoher Konzentration. Der Jahrgang 2019 in Burgund tendierte zu Wärme und Reife, sodass ein Gevrey‑Chambertin Lavaux St. Jacques 2019 von Harmand‑Geoffroy voraussichtlich intensive Frucht, solide Gerbstoffstruktur und ein gutes Reifepotenzial aufweist, vor allem wenn die Trauben aus hochwertigen Parzellen stammen.