Wie beurteilt man die Flaschenkondition bei alten Jahrgängen und welche Rolle spielt die Ullage?
Die Flaschenkondition wird an Füllstand (Ullage), Etikettzustand, Kapsel, Verschluss und möglichen Auslaugungen beurteilt. Günstige Kategorien sind HF (High Fill) und IN (Into Neck) – sie deuten auf geringe Oxidationsrisiken hin; TS (Top Shoulder) kann bei Weinen >15–20 Jahre akzeptabel sein. Original-Holzkiste (OHK/OWC), saubere Label und lückenlose Lagerdokumentation erhöhen Vertrauen und Marktwert; offensichtliche Auslagerungsspuren oder niedrige Ullage sind Warnsignale.
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