Was bedeutet die Bezeichnung Vieille Vigne und warum ist sie wichtig?
Vieille Vigne bedeutet ‚alte Reben‘ und signalisiert meist Reben mit deutlich reduzierter Ertragsmenge und höherer Konzentration der Trauben. Alte Reben (häufig 30–50 Jahre oder älter) liefern kleinere Beeren mit dichterem Aromenspektrum und tragen zu mehr Komplexität und Struktur im Wein bei. Bei Burgundern kann eine Vieille Vigne-Assemblage die Langlebigkeit und Intensität des Weins positiv beeinflussen.
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