Wie sollte ein Brunello ideal gelagert werden, um sein Potenzial voll auszuschöpfen?
Optimal ist eine konstante Kellerlage bei rund 12–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, schutz vor Licht und Vibrationen sowie liegende Lagerung, damit der Korken feucht bleibt. Verlässliche Dokumentation der Lagerbedingungen und stabile Lagerdauer sind entscheidend; Temperaturschwankungen beschleunigen Alterungsprozesse und können das Bukett negativ beeinflussen.
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