Brunello von etablierten Häusern wie Biondi-Santi besitzt typischerweise ein Jahrzehnt über die erste Trinkreife hinaus. Viele Flaschen erreichen Trinkreife nach etwa 8–12 Jahren, entwickeln aber über 15–30 Jahre oder länger komplexe tertiäre Aromen. Das konkrete Fenster hängt von Jahrgang, Ausbau und Flaschenpflege ab; hochwertige Flaschen profitieren von geduldiger Lagerung.