Die Lage Westhofener Bergkloster gehört zu den bekanntesten Einzellagen in Rheinhessen. Kalkhaltige Böden mit guter Wärmespeicherung und südliche Exposition beguenstigen hohe Reifegrade, was besonders für spät gelesene Stile wie Beerenauslese wichtig ist. In Westhofen arbeiten Winzer oft mit selektiver Handlese und schonender Kelterung, so dass Trauben mit konzentrierter Aromen- und Säurestruktur entstehen — ideale Voraussetzungen für langlebige, edelsuesse Rieslinge.