Westhofener Bergkloster Beerenauslese 2003

Beerenauslesen ergaenzen sich exzellent mit gereiftem Blauschimmelkaese (Stilton, Roquefort), Foie gras, suessen Nachspeisen auf Basis von Vanille oder Birne sowie asiatisch-scharfen Gerichten als Kontrast. Bei der Degustation auf Balance von Suesse und Säure, Textur und langem Abgang achten. Aromen reichen von getrockneten Aprikosen und Honig bis zu Orangenmarmelade; reife 2003er zeigen oft zusätzliche Noten von Karamell und kandierter Frucht.

Die Lage Westhofener Bergkloster gehört zu den bekanntesten Einzellagen in Rheinhessen. Kalkhaltige Böden mit guter Wärmespeicherung und südliche Exposition beguenstigen hohe Reifegrade, was besonders für spät gelesene Stile wie Beerenauslese wichtig ist. In Westhofen arbeiten Winzer oft mit selektiver Handlese und schonender Kelterung, so dass Trauben mit konzentrierter Aromen- und Säurestruktur entstehen — ideale Voraussetzungen für langlebige, edelsuesse Rieslinge.

Beerenauslese (abgekürzt BA) ist ein Prädikat fuer edelsuesse Weine, die aus einzeln selektierten, oft botrytisierten Beeren gekeltert werden. Im Vergleich: Kabinett und Spätlese sind trocken bis halbtrocken oder restsuesse Stufen frueherer Lesereife; Trockenbeerenauslese (TBA) ist noch konzentrierter und seltener als BA. Beerenauslesen zeichnen sich durch hohe Restsuesse, intensive Fruchtaromen (Aprikose, Honig, Orangenzeste) und – bei gutem Säuregeruest – extreme Lagerfaehigkeit aus.

In Rheinhessen sind mehrere renommierte Erzeuger bekannt fuer hochwertige Rieslinge und Edelsuesse: Weingut Wittmann (Westhofen) steht fuer präzise, terroirbetonte Weine; Weingut Keller aus Flörsheim-Dalsheim gilt als Benchmark fuer trockene Grosses-Gewächs-Qualität und präzise Frucht; Weingut Künstler produziert klassischen Westhofener Ausdruck. Diese und weitere Erzeuger arbeiten oft kompromisslos in der Selektion, was sich in langlebigen Beerenauslesen niederschlägt.

Langfristige Lagerung erfordert konstante, kuehle Bedingungen (10–12 °C), 60–70% Luftfeuchte, Dunkelheit und geringe Vibration. Für kurze Reifung sind 12 °C ideal. Serviertemperatur fuer Beerenauslese liegt bei 8–10 °C, in schmalen Riesling- oder Dessertweinglaesern, die das Bouquet konzentrieren. Aufgrund hoher Konzentration sind kleine Portionen sinnvoll; ein leichtes Kuehlen bringt Frische und Säurestruktur hervor.

Auf dem Sekundaermarkt sind saubere Provenienz, Zustand der Flasche (Fuellstand, Etikett, Kapsel), originalverpackung (OC/OWC/OHK) und Nachweise entscheidend. Preise variieren stark je nach Produzent, Jahrgang und Zustand; top-Erzeuger erzielen Premiumpreise. Echtheit pruefen durch Konsistenz von Etikett und Kapsel, ggf. Händler- und Auktionsnachweise oder Experten-Checks. Fuer Investmentzwecke sind Haltedauer, Marktliquiditaet und Lagerbedingungen zu beachten.

Der Jahrgang 2003 war ausserordentlich warm und brachte sehr reife, oft opulente Trauben mit hoher Zucker- und Extraktkonzentration. Bei Beerenauslesen resultierte das in dichten, stoffigen Weinen mit grosser Fruchttiefe. Solche 2003er BA haben typischerweise hervorragendes Lagerpotenzial, vorausgesetzt Säuregeruest und Füllstand sind intakt; viele Flaschen gewinnen an Komplexitaet und entwickeln Noten von Honig, Trockenfrucht und reifer Zitrusschale über Jahrzehnte.

Bei einem fast zwei Jahrzehnte alten Flascheninhalt sind leicht abgesenkte Füllstände normal. Bewertet wird in Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für eine 2003er Beerenauslese sind IN oder TS in der Regel akzeptabel; VHS oder tiefer erhöht das Oxidationsrisiko und mindert Potential. Immer Flasche ganzheitlich prüfen: Kapsel, Etikett, Farbe und Duft nach Oeffnung geben weitere Hinweise.