Langfristige Lagerung erfordert konstante, kuehle Bedingungen (10–12 °C), 60–70% Luftfeuchte, Dunkelheit und geringe Vibration. Für kurze Reifung sind 12 °C ideal. Serviertemperatur fuer Beerenauslese liegt bei 8–10 °C, in schmalen Riesling- oder Dessertweinglaesern, die das Bouquet konzentrieren. Aufgrund hoher Konzentration sind kleine Portionen sinnvoll; ein leichtes Kuehlen bringt Frische und Säurestruktur hervor.