Wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus 2018?
Die gebräuchlichen Bezeichnungen helfen bei der Prüfung: HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. Für einen 2018er, der einige Jahre gelagert wurde, sind HF bis IN erwartbar; TS kann tolerierbar sein, sofern keine Oxidationszeichen vorliegen. MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin und sollten bei Kauf bzw. Bewertung kritisch hinterfragt werden.
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