Welche Champagnerhäuser und Stile eignen sich als Alternative zu mineralischen Weißweinen aus Burgund?
Für mineralische, chardonnaybetonte Profile sind Blanc-de-Blancs aus Champagne ideal: Salon und Henriot oder eingeschränkter auch Pierre Peters bieten solche Stile. Krug und Bollinger repräsentieren hingegen komplexere, pinot- und reserve-gestützte Cuvées. Auf der Suche nach feiner Perlage und präziser Säure sind Champagner aus kühleren Jahrgängen oder Extra Brut/Brut Nature eine treffende Alternative zur burgundischen Mineralität.
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