Wie interpretiert man Füllstandsklassen (Ullage) bei älteren Flaschen und welche Bedeutung haben HF, IN, TS, VHS, MS und LS?
Füllstand oder Ullage ist ein zentraler Indikator für die Zustandserhaltung älterer Weine. HF (High Fill) ist optimal, IN (Into Neck) sehr gut. TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationszeichen an; MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko für oxidierten oder verdorbenen Wein hin. Sammler werten Füllstände zusammen mit Etiketten- und Kapselzustand, Protokollen zur Lagerung und Provenienz.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche konkreten Prüfpunkte sollten Käufer auf dem Sekundärmarkt beachten, um Investitionsrisiken zu reduzieren?
- •Was kennzeichnet einen guten Riesling-Jahrgang 2021 und worauf achten Sammler bei einem Rings Riesling 2021?
- •Welche Rolle spielen Original-Holzkisten (OHK/OWC) und Provenienz für Preis und Wiederverkauf auf dem Sekundärmarkt?
- •Welche Champagnerhäuser und Stile eignen sich als Alternative zu mineralischen Weißweinen aus Burgund?
- •Was zeichnet Chablis sensorisch und geologisch aus, und welche Domaines gelten als Referenzen?
- •Worin unterscheidet sich Chablis von anderen Burgund-Lagen wie der Côte de Beaune oder Weinen der Domaine de la Romanee-Conti
- •Wie lange sind hochwertige Chablis, Vintage-Champagne und deutsche Rieslinge (z. B. 2021) lagerfähig und welche Lagerbedingungen sind ideal?
