Welche Bedeutung haben Füllstand (Ullage) und das Flaschenformat 0,75 l beim Kauf gereifter Weine?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Integrität alter Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöht das Oxidationsrisiko. Das Standardformat 0,75 l reift relativ typisch; größere Formate wie Magnum altern meist langsamer und können länger halten. Beim Erwerb älterer Jahrgänge immer Fotos prüfen und bei Unsicherheit einen unabhängigen Gutachter oder Auktionshaus konsultieren.
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