Der Jahrgang 2015 gilt in vielen klassischen Regionen als warmes, sehr reifes Jahr mit guter physiologischer Reife und konzentrierten Aromen. In Bordeaux wurden 2015er oft als langlebig und strukturiert beschrieben, in Burgund zeigte 2015 häufig klare Frucht und gute Balance bei Rot- und Weißweinen. Auch in Deutschland führte die Wärme vielerorts zu üppigerer Frucht bei Riesling‑Jahrgängen; die konkrete Qualität hängt immer vom einzelnen Weingut (z. B. Weingut Keller) und der Lage ab.