Der Jahrgang 2015 wird in vielen deutschen Anbaugebieten als reif und warm beschrieben, was zu volleren, aromatisch reiferen Rieslingen führte. An der Mosel und Saar entstanden dadurch oft reichhaltigere Ausprägungen als in kühleren Jahren, ohne automatisch die lebendige Säure zu verlieren. Bei exzellenten Lagen und Topproduzenten ermöglicht ein guter Ausbau zudem ein langes Reifepotenzial, sodass hochwertige Kabinett-Weine aus 2015 noch viele Jahre reifen können.