Wie sollte ein Spätburgunder Großes Gewächs ideal gelagert und serviert werden?
Spätburgunder GG lagert am besten kühl (10–14 °C), dunkel und mit konstanter Luftfeuchte; Vibrationen und Temperaturschwankungen vermeiden. Für Flaschen mit nennenswertem Lagerpotenzial empfiehlt sich ein punktueller Temperaturbereich von etwa 12 °C. Vor dem Servieren 1–2 Stunden dekantieren (jüngere Jahrgänge kürzer, ältere vorsichtig und nur bei Bedarf), Glas mit tulpenförmiger Kelchform verwenden und 16–18 °C Trinktemperatur anstreben, um Balance zwischen Frucht und Struktur zu zeigen.
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